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接到好友的邀請，金華又新開了一家海鮮樓，去嘗試下莆田的地方海鮮菜。地址就在原金悅軒酒店，原來這里開過一家福建商會，還沒去品嘗已經(jīng)易主了。都說酒店業(yè)三個月的陣痛期，能熬過的就是一片新天地。
位置還是很好找的，義烏街和李漁路附近。先看看八大涼菜
雞爪22
冰草18
糯米藕24
蜜汁金瓜22
提拉奶昔28
泡椒青瓜22
土筍凍40
刺身拼盤128
8個涼菜，中規(guī)中矩，冰草的醬料調(diào)制的不錯，酸甜適中。糯米藕的藕選擇很重要，紅花藕是必須的，還有烹制時間。今天的糯米藕不夠軟糯，應(yīng)該是在某個環(huán)節(jié)出問題了。青瓜的造型不錯，螺旋形，擺放新穎。
土筍凍是福建的特色菜肴，沒吃過的可以嘗試下。
XO醬燒鮑魚18/個，鮑魚還是比較入味了，也比較鮮嫩，人少的話還是推薦點一個。
干燜 皮皮蝦128元，皮皮蝦最肥美的季節(jié)是4月份，過了這個季節(jié)皮皮蝦的肉質(zhì)又開始減少了，從數(shù)量上來說略少了點。
八仙過海188元，從價格上來看性價比不是很高，除了生蠔比較大個，其他的還是比較常見的小海鮮。
清蒸小龍蝦188元，這道小龍蝦一致認(rèn)為還是不上的好，小龍蝦畢竟不是真正的海鮮，要是澳龍倒是非常配。
紫菜海蠣酥58元，這道菜還是不錯的，推薦一下。紫菜包裹著牡蠣肉，經(jīng)過油炸后口感不錯，松酥脆嫩，強烈推薦試試。
紅菇鹵面58元，作為主食這個價格不貴，類似東陽的沃面，搭配一些小海鮮還是不錯的主食。
香橙蝦仁68元，應(yīng)該說廚師還是很有創(chuàng)意的，用水果拿來做菜，酸酸甜甜，類似的芒果焗飯，菠蘿古老肉，都是一個道理。
這道菜不知道廚師做的時間長還是什么原因，吃到的蝦仁外面裹著的酥皮已經(jīng)不脆了，這道菜失分很大。
黃魚燜飯98元，主食之一。
鐵板芋頭38元，這個芋頭不錯，很粉，搭配的洋蔥和醬料口感不錯，味道也比較中意。
木耳炒肉28元，木耳是好東西，海鮮主題店還是搭配海鮮比較應(yīng)景。
香煎鮮魚78元，問了廚師長這道魚是用什么魚做的，告知是海鱸魚，魚煎得比較到位，嫩而不柴，喜歡吃魚的幫友可以試試。
美國蛤蜊湯58元，也許老湯的吊制比較繁瑣，店家可以在材質(zhì)搭配上再提高下，蛤蜊還是比較常見。
總體回顧下，海鮮菜品貴在新鮮新奇，食材選用廚師長告知均來自福建莆田，新鮮自無需質(zhì)疑，也可能是店家給排菜的原因，我倒是傾向于來一盆咖喱海蟹、醬油筆管、過水生蠔……一些體現(xiàn)海邊城市常見的做法，讓內(nèi)陸城市的我們能在本地享用海濱城市的吃法。
個人建議：價格制定上還可以更惠民，一家店的開支花銷都大，經(jīng)營更不易。靠一時的打折畢竟不是長久之計，要么走平價要么走高端，最難生存的就是中間路線，有說的不對的地方請幫友一笑而過吧。
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